富锦双黄白莲蓉月饼,是由皮、莲蓉馅、蛋黄三个部分有机结合而成。如果三者结合不好,不但影响口味还会加大月饼的霉变几率。例如蛋黄与馅料之间出空隙,蛋黄上就容易滋生微生物,并由蛋黄向外部发展,终导致整个月饼发霉变质。
富锦双黄白莲蓉月饼的皮、馅、蛋黄三者结合紧密,即使经过横切也没有出现缝隙。
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